Räksallad a´la Malin

Blev glad då jag kom på att jag hade lite räkor i frysen. Gjorde en enkel räksallad på de ingredienser jag hade hemma. Det var isbergssallad, coctailtomater, ananas, majs, rödlök, paprika, morot, ägg, parmesan & suger snaps. Det är otroligt gott m sugar snaps i salladen. Yammi, det blev en bra lunchlåda tills imorgon. Det tycker vi om.

En enkel dressing till; några matskedar gräddfil / matlagnings yoghurt, lite honung, färsk pressad citron & svartpeppar. Den dressingen rekommenderas varmt till sommarens grillningar.